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L'objectif de l'armoire à vin de la CAVE est de fournir au club comme aux étudiants un lieu fiable de conservation pour ses bouteilles, qui reste accessible en permanence sans trop d'efforts. Dans l'idéal, plusieurs personnes auront les clés et chacun pourra les récupérer s'il en a besoin, pour aller déguster une de ses bouteilles avec des amis ou d'autres membres du club, ou alors une bouteille du club qu'il pourra acheter à prix coûtant bien sûr ;) 

Bien évidemment, cela n'aura lieu qu'à condition qu'il n'y ait pas de problème et que chaque bouteille reste en bonne propriété. Pour cela, un inventaire sera régulièrement tenu et comparé avec le tableau des transactions ci-dessous, et il serait dommage que trop d'irrégularités imposent la seule détention des clés par quelques responsables fixes...

|| '''Dénomination''' || '''Région''' || '''Appellation'''||'''Cépage'''|| '''Millésime''' || '''Nombre'''  || '''Prix'''||
|| Château Cazeau     || Bordeaux     ||                  ||            || 2009            || 3             || 3,50€     ||
|| Château Delaville  || Bordeaux     || Côtes de Bordeaux||            || 2008            || 1             || 5,50€     ||
|| Gallo Family       || Californie   ||           || Cabernet-Sauvignon|| 2009            || 1             || 4,50€     ||
|| Héritage de Carillan||             ||           || Cabernet-Sauvignon|| 2009            || 1             || 2,00€     ||
|| Buzet              ||Lot-et-Garonne||                  ||            || 2009            || 1             || 3,50€     ||
|| Cave de Turkheim   || Alsace       ||                  || Gewurztraminer || 2009        || 1             || 8,00€     ||
|| Cave de Turkheim   || Alsace       ||                  || Riesling   || 2008            || 1             || 6,50€     ||
|| Château la Gordonne|| Provence     || Côtes de Provence||            || 2010            || 1             || 4,50€     ||
|| Clos du Petit Château|| Loire      || Muscadet || Melon de Bourgogne || 2009            || 1             || 3,50€     ||
|| Domaine des Grosses Pierres|| Loire|| Sancerre         ||            || 2010            || 1             || 7,50€     ||
|| Domaine Laurent Mabileau|| Loire   || Bourgueil        ||            || 2010            || 1             || 4,50€     ||
||                    || Loire        || Chinon           ||            || 2010            || 1             || 5,00€     ||
|| Sangre de Toro     || Catalogne    ||                  ||            || 2008            || 1             || 5,00€     ||
|| Domaine de Gatines || Anjou        ||                  ||            || 2007            || 1             || 4,00€     ||
|| De Castellanes     || Champagne    || Champagne        ||            ||                 || 8             || 20,00€    ||
|| Les Perdrigolles   || Rhône        || Crozes-Hermitage ||            || 2007            || 4             || 8,00€     ||
|| Les 3 Lys          || Rhône        || Crozes-Hermitage ||            || 2007            || 1             || 6,00€     ||
||                    || Bourgogne    || Gevrey-Chambertin||            || 2008            || 1             || 18,50€    ||
|| Montbriand         || Beaujolais   || Côtes de Brouilly||            || 2010            || 1             || 5,00€     ||
|| Thomas Barton || Bourgogne || Margaux || || || 1 || 15,00€ ||
|| Château Gassier, cuvée Loubiero || Côtes de Provence || Provence ||            || 2010            || 1   || 8,50€     ||
|| Domaine Sainte Claire (Domaines Jean-Marc Brocard) || Bourgogne   || Petit Chablis || Chardonnay || 2010            || 2  || 7,00€  ||
|| Domaine Sainte Claire (Domaines Jean-Marc Brocard) || Bourgogne   || Chablis || Chardonnay || 2010            || 1  || 9,20€  ||
|| Domaines Jean-Marc Brocard || Bourgogne || Chablis, AB || Chardonnay || 2008  || 2  || 12,00€  ||
|| Vieilles Vignes de Sainte-Claire (Domaines Jean-Marc Brocard) || Bourgogne   || Chablis || Chardonnay || 2010            || 2  || 12,00€  ||
|| Domaine de la Boissonneuse (Domaines Jean-Marc Brocard) || Bourgogne   || Chablis || Chardonnay || 2009            || 2  || 13,00€  ||
|| Georges Dubœuf || Beaujolais || Morgon ||           || 2002 || 1 || 7,50€ ||
|| Grand Cras Gaget || Beaujolais || Morgon ||         || 2010 || 83 || 5,00€ ||

Chacun comprendra l'importance de garder publiquement une trace de toute transaction dans l'armoire à vin, en notant toutes les bouteilles personnelles des étudiants, ainsi que celles appartenant au club.
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