Recette des Boulettes indiennes
Ingrédients (pour 4)
- 3 cuillers à soupe de farine
- ½ cuiller à café de levure chimique
- 3 œufs battus
- 5 à 6 cuillers à soupe d’eau
- 250g de bœuf haché
- 1 botte de ciboules coupées fin
- ½ piment vert haché
- 1 cuiller à café de curcuma
- Sel
- Huile à friture
Préparation
- Tamiser la farine et la levure dans une jatte, ajouter les œufs et battre pour bien mélanger.
- Verser l’eau peu à peu pour obtenir une pâte épaisse.
- Incorporer le bœuf, les ciboules, le piment, le curcuma et le sel : laisser une heure dans un endroit chaud.
- Faire chauffer de l’huile dans une poêle (environ un centimètre de profondeur).
- Quand elle est très chaude, y jeter des cuillères du mélange et laisser frire 2 minutes de chaque côté.
- Bien égoutter et tenir au chaud durant la cuisson du reste des boulettes, en rajoutant de l’huile si nécessaire.
- Servir chaud.