Mes alcools

En tant qu'amateur de bons alcools et (quasiment) co-fondateur de Cockt[ENS], je me suis dit qu'il était temps que je commence une page de ce genre.

Mes goûts

Ça peut sembler inapproprié, voire nombriliste, mais c'est important de savoir ce que j'aime bien pour comprendre le contenu de cette page. Si vos propres goûts diffèrent, pensez à lire avec ce filtre en tête.

Work in progress, soon more to come.

J'aime bien tout ce qui est sucré et acide. Je n'aime pas l'amer.

J'aime : la vodka, le rhum (dans une moindre mesure, et plutôt brun, ou arrangé), le cointreau (pas seul, et en proportion raisonnable), les alcools pour fille pour tapette sucrés et à plus faible degré (Amaretto, Manzana, Passoa¹, Limoncello, Soho).

Je n'aime pas : le gin, l'apérol, et en gros à peu près tout ce qui est amer.

• England is outraged. -- Durab 2018-05-19 21:58:36

  • Quand on voit ce qu'ils bouffent, je suis pas trop sûr d'avoir envie de suivre leurs conseils en matière de boire. -- Wiki20-100 2018-05-28 15:56:34

C'est compliqué (dépend de ce qu'on met avec, de la qualité, de l'alcoolémie et/ou de qui essaye de me le faire boire) : la tequila, la cachaça.

Alcools arrangés

Conseils généraux

• En règle générale, c'est une mauvaise idée de chauffer pour faire passer dans l'alcool ce dont vous désirez qu'il prenne le goût. Surtout avec les bonbons gélatineux (l'exemple le plus frappant étant les schtroumpfs) : ça va reprendre en bloc et en quelques jours, vous ne pourrez plus verser le contenu de la bouteille.
• Un alcool arrangé sera toujours meilleur que sa version de base, donc pas besoin d'aller taper dans le haut de gamme pour le solvant, soignez plutôt la qualité de ce que vous allez dissoudre. (Bon, évitez quand-même l'étagère du bas, y'en a qui piquent/râpent.)
• Quand on parle de vanille, c'est toujours de vraie gousse de vanille. Oui, c'est plus cher, mais c'est incomparable.

• Avant d'insérer quoi que ce soit dans une bouteille, enlevez un peu de l'alcool (en le réservant dans un contenant adapté²). Une fois la quantité souhaitée d'arrangeur inséré, vous pouvez compléter en remettant de l'alcool jusqu'au goulot. Le destin du surplus est laissé à la libre appréciation du mixologue.

• Pour tester en petites quantité, j'ai commandé des flacons de 250ml. Comme je veux les réutiliser, j'ai besoin de pouvoir effacer le contenu de la salve précédente noté dessus au marqueur. Après test de différents produits d'entretien présents à la maison, le plus efficace a été la paille de fer, avec à peine besoin d'eau ! Je soupçonne l'acétone de très bien marcher, mais je n'en ai pas chez moi. Si un chimiste a d'autres suggestions, je suis preneur…

Vodka

Vodka Tagada

Laisser macérer des fraises Tagada Haribo jusqu'à disparition complète (quelques jours). Goûter. En rajouter si vous voulez plus de goût.

Pour une fois, on note les quantités : 60 fraises dans une bouteille de 70cl.

• L'image est-elle là pour i) nous filer un torticolis, ou ii) clind'œiller WikiLoutre ? -- WikiCandy 2018-05-19 20:42:39

  • iii) mon tel fait de la merde, manifestement. Et c'est aussi pour ça qu'elles sont trop lourdes. iv) arf, je me disais bien qu'il fallait que je rogne un truc… -- Wiki20-100 2018-05-28 15:56:34

    • Both issues fixed. -- Wiki20-100 2018-05-28 15:56:34

Vodka banane Haribo

302 Pandicornio. Any useful insight?

Vodkas Skittles

On a utilisé 4 paquets de ???g de Skittles pour 5 bouteilles de 1L. En les triant, bien évidemment. Je parle ici du paquet rouge de Skittles. Les essais avec les paquets vert (et, qui sait, bleu et violet) sont à l'étude.

À savoir :

• Une couche surnageante de sucre coloré n'a pas voulu se dissoudre au bout de plusieurs semaines. J'ai fini par l'éliminer en passant chaque bouteille au filtre à café. On en perd un peu, mais le service est nettement plus agréable.

• On s'est foutu de moi quand j'ai écrit au marqueur quelle bouteille contenait quelle couleur de Skittles. Je m'en suis félicité quand, plusieurs semaines plus tard, les couleurs étaient devenues très délavées.

Round 2 : avec plus de sachets de Skittles.

Si l'information de goût manque pour beaucoup de cases, c'est parce que c'est loin d'être clair.³

> > ⁴

Il suffit de regarder l'historique de la page pour s'apercevoir qu'il y a désaccord entre Wikipédia et ce que j'avais noté des parfums sur les flacons, sans compter que j'ai jeté l'information de certains flacons avant de la noter ici. Mais la conclusion en reste inchangée : j'en referai sans doute avec le sachet rouge, avec les autres, ça ne vaut pas le coup.

Vodka Malabar

Bien vite surnommée Vodka cerveau, allez savoir pourquoi…

Testé 2 fois, à chaque fois avec 31 malabars goûts Tutti Frutti (le goût par défaut des malabars, en fait) dans une bouteille d'1L. 31 parce que c'est le nombre qu'il y a dans un sachet, moins un, je vous laisse deviner pourquoi.

• Lors de mon premier test, je me suis en…quiquiné à dépieauter les malabars en petits morceau.

• 

• Et lors du deuxième, j'ai juste séparé les moitiés. Essentiellement, je pense qu'on doit juste attendre un ou deux jours de plus, et nos doigts nous en remercient.

• 

Ne vous laissez pas leurrer : ce n'est pas le découpage différent qui fait que ça coule ou flotte, c'est le timing des photos qui est en cause. En effet, il faut savoir que les malabars coulent à leur insertion, mais que, quelques jours plus tard (lorsque je ne sais quoi est dilué ?), ils se mettent à flotter. Cela ne devrais pas vous empêcher de servir, mais à surveiller.

Bien évidemment, jamais la totalité de la matière solide ne se dissoudra, et la solution du filtre à café risque ici de ne pas fonctionner. Si vous voulez réellement vous débarasser du cerveau, il vous faudra une autre bouteille, et abandonner la première à son triste sort.

Vodka Arlequin

Si vous ne connaissez pas les Arlequin, déjà, vous avez raté votre vie, et ensuite, allez en manger quelques uns, qu'on puisse discuter sur un pied d'égalité.

La première choses à savoir pour se lancer là-dedans, c'est que…

• 

Donc on utilise d'autres méthodes, peut-être un peu plus barbares, mais plus efficaces :

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• protip : grâce au sachet congélation, non seulement on voit ce qu'on fait, mais en plus on perd pas les morceaux.

32 arlequin utilisés dans une bouteille de 1L, le résultat à t + quelques minutes :

• 

Pour le coup, ça se dissout entièrement, et à la fin ça a une couleur translucide un peu "blanc d'oeuf".

Vodka Carambar

Ceux au caramel, évidemment.

20 carambars dans 1L de vodka, je crois. (Quantité à revérifier quand je remettrai la main sur mes notes…)

Il ne faut pas s'inquiéter de la couleur, c'est parce qu'il y a du lait pour faire ce caramel.

Le goût avait l'air de bien ressembler, mais je n'ai pas encore eu le temps de vraiment goûter proprement.

Mouais, en fait, c'est pas terrible. Justement cette histoire de lait fait phaser le mélange, et le résultat gustatif n'est pas terrible. Il faudra que je réessaye vodka-caramel avec du caramel pur, sans lait. En attendant si quelqu'un veut me débarrasser de cette bouteille…

• Alors, si c'est encore dispo mardi soir, on peut essayer de trouver des gens pour faire un ça-pong, éventuellement avec des sirops si c'est vraiment pas buvable -- Jean-Louis 2019-05-06 00:16:44

  • Mardi 07/05/2019 ? Y'a un truc spécial ? Sure why not… -- Wiki20-100 2019-05-06 07:46:19

Vodka langues de chat

Évidemment que je parle de celles-ci : et pas celles-là : !

Évidemment qu'il faut les découper pour séparer les goûts. Et même, pour le faire proprement, il faut prendre un peu de marge et manger le centre, sinon, ça bave.

TODO : photos

Résultat :

Vodka dragibus

Les petits, pas les dragibus soft.

30 dans un flacon de 250ml.

Rhum

Rhums arrangés avec passion

Rhum bibasse

Suggestions

• De mon expérience, de vrais fruits (avec un peu de sucre) qu'on laisse macérer dans la wodka pendant plusieurs mois dans de grands bocaux ça marche très très bien aussi ! Les plus belles réussites sont : framboises, cerises, mirabelles (attention à les choisir bien mûres, sinon elles sont pas bonnes plusieurs mois après), raisins et pommes -- CharlesMoslonka 2018-05-23 02:53:43

  • Le problème c'est que je risque de pas avoir la patience. C'est long, plusieurs mois. Mais potentiellement quand je maîtriserai un peu mieux les arrangeages faciles… -- Wiki20-100 2018-05-28 15:56:34

Ma réserve

Ce qu'il y a dans mes placards.

A vocation à être tenu à jour, mais je promets rien. Si ça me gonfle, je virerai tout.

• Je peux t'aider à rendre ça plus simple à tenir à jour si tu veux ! -- WikiBoudy (qui avait lu viderai)

  • Si tu cherches à sous-entendre que tu peux tout boire, je pense que tu as sous-estimé le nombre de foies qu'il te faudrait. Et ça ne m'aidera pas, parce que le problème c'est que je rachète régulièrement… D'ailleurs qui a l'intention de se balader vers chez Métro, prochainement ?… -- Wiki20-100 2018-05-28 15:56:34

    • Cette virée à Métro a eu lieu. La prochaine sera entre dans longtemps et jamais (c'est qu'il faut faire ami-ami avec quelqu'un qui a une carte Métro, you know…) -- Wiki20-100 2019-06-19 17:17:24

      • Depose des statuts en 3 lignes, nomme toi Président de l'asso bidon, trouve un trésorier bidon (Boudy avait l'air tenté), et demande ta carte. Seuls les foies te limiteront désormais. -- Lannister

        • Mouais, j'y réfléchirai ^_^ -- Wiki20-100 2019-06-19 21:01:46

Soon...

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