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Mes alcools

En tant qu'amateur de bons alcools et (quasiment) co-fondateur de Cockt[ENS], je me suis dit qu'il était temps que je commence une page de ce genre.

Mes goûts

Ça peut sembler inapproprié, voire nombriliste, mais c'est important de savoir ce que j'aime bien pour comprendre le contenu de cette page. Si vos propres goûts diffèrent, pensez à lire avec ce filtre en tête.

Work in progress, soon more to come.

J'aime bien tout ce qui est sucré et acide. Je n'aime pas l'amer.

J'aime : la vodka, le rhum (dans une moindre mesure, et plutôt brun, ou arrangé), le cointreau (pas seul, et en proportion raisonnable), les alcools pour fille pour tapette sucrés et à plus faible degré (Amaretto, Manzana, Passoa¹, Limoncello, Soho).

Je n'aime pas : le gin,

C'est compliqué (dépend de ce qu'on met avec, de la qualité, de l'alcoolémie et/ou de qui essaye de me le faire boire) : la tequila, la cachaça

Alcools arrangés

Conseils généraux

• En règle générale, c'est une mauvaise idée de chauffer pour faire passer dans l'alcool ce dont vous désirez qu'il prenne le goût. Surtout avec les bonbons gélatineux (l'exemple le plus frappant étant les schtroumpfs) : ça va reprendre en bloc et en quelques jours, vous ne pourrez plus verser le contenu de la bouteille.
• Un alcool arrangé sera toujours meilleur que sa version de base, donc pas besoin d'aller taper dans le haut de gamme pour le solvant, soignez plutôt la qualité de ce que vous allez dissoudre. (Bon, évitez quand-même l'étagère du bas, y'en a qui piquent/râpent.)
• Quand on parle de vanille, c'est toujours de vraie gousse de vanille. Oui, c'est plus cher, mais c'est incomparable.

Vodka

Vodka Tagada

Laisser macérer des fraises Tagada Haribo jusqu'à disparition complète (quelques jours). Goûter. En rajouter si vous voulez plus de goût.

Vodka banane Haribo

Vodkas Skittles

On a utilisé 4 paquets de ???g de Skittles pour 5 bouteilles de 1L. En les triant, bien évidemment. Je parle ici du paquet rouge de Skittles. Les essais avec les paquets vert (et, qui sait, bleu et violet) sont à l'étude.

À savoir :

• Une couche surnageante de sucre coloré n'a pas voulu de dissoudre au bout de plusieurs semaines. J'ai fini par l'éliminer en passant chaque bouteille au filtre à café. On en perd un peu, mais le service est nettement plus agréable.

• On s'est foutu de moi quand j'ai écrit au marqueur quelle bouteille contenait quelle couleur de Skittles. Je m'en suis félicité quand, plusieurs semaines plus tard, les couleurs ont étaient devenus très délavées.

Vodka Malabar

Rhum

Rhums arrangés avec passion

Rhum bibasse

Ma réserve

Ce qu'il y a dans mes placards.

A vocation à être tenu à jour, mais je promets rien. Si ça me gonfle, je virerai tout.

Soon...