= Recettes de Cuisine =

== Introduction ==

Eh oui, la cuisine fait bien partie de notre culture, et en plus ça rend la vie bien agréable ! Alors si vous connaissez une bonne recette, rajoutez-la ici !

== Les Recettes ==

=== Les plats principaux ===

{{{#! Box color=green, Magrets de canard aux pommes et miel

 * ingrédients : magrets, pommes, miel
 * préparation : 
  * découper les magrets, les faire dorer à la poêle.
  * préparer des quartiers de pommes et de la compote.
  * terminer la cuisson toujours à la poêle avec le tout
    en rajoutant sel poivre et miel.
 * servir avec du riz par exemple et la compote.
 * variante : on peut aussi les faire au four, c'est moins bon
  mais c'est plus simple quand il y en a beaucoup.
  Pour ce faire, on pose les magrets dans un plat, on sale,
  poivre et on met du miel ; on met les quartiers
  entre les magrets, on enfourne (four à 250°C) au bout de quelques
  minutes on récupère le jus pour arroser les pommes. 
  En 30-45 minutes c'est prêt !
}}}
   

{{{#! Box color=green, Riz Cantonais

 * ingrédients : riz, huile, 1 oeuf par personne, petits pois, jambon, tout autre ingrédient de votre frigo qu'il faut finir rapidement
 * préparation : 
  * Cuire le riz de façon classique, selon vos possiblités (à la vapeur, à la casserole)
  * Faire chauffer un peu d'huile dans une poële
  * Faire revenir quelques instants le riz dans la poële
  * Ajouter d'abord l'oeuf, puis les autres ingrédients
 * Accompagne très bien une viande comme de la volaille
}}}


{{{#! Box color=blue, Omelette à la Quercynoise


 * Ingrédients : des oeufs (compter 3 par personne), une pincée de sel, une pincée de poivre, une cuillère à café d'eau, quelques cerneaux de noix (5 par personne), une cuillère à café d'huile d'olive, des herbes de provence (ou à défaut de l'origan), une demi-tranche de jambon par personne, 10g de gruyère par personne, une noix de beurre.
 * Préparation : tout l'enjeu est de bien mettre les ingrédients au fur et à mesure...
  * battre les oeufs dans un grand saladier jusqu'à ne plus distinguer le blanc du jaune.
  * ajouter l'huile, puis le sel et le poivre, et rebattre à nouveau pour avoir un mélange homogène
  * chauffer une poêle à feu doux, avec la noix de beurre.
  * Quand le beurre est à peine fondu, ajouter la cuillère à café d'eau dans le saladier, puis verser le tout délicatement dans la poêle.
  * Dès que les bords commencent à cuire, les décoller avec une spatule en bois (nécessaire pour bien plier l'omelette ensuite)
  * Laisser cuire à feu doux, jusqu'à ce que le centre commence à se solidifier et à être baveux.
  * Ajouter à ce moment-là le jambon coupé en damier de 1cm², ainsi que les cerneaux de noix. Ajouter ensuite les herbes de provence et/ou l'origan.
  * Couper le feu, ajouter le gruyère, et replier l'omelette en deux pour faire fondre le fromage pendant une minute.
  * C'est prêt !

Remarque : on peut aussi ajouter à cela des pommes de terre cuites préalablement, au même moment que le jambon et les noix.

}}}

=== Les entrées ===

=== Les deserts ===