Sommaire
Soupe façon sukiyaki
Ingrédients
- 1 litre d'eau
25cl de dashi (a partir de dashi (だし) en poudre instantané)
25cl de sake (酒)
25cl de mirin
- 2 c.a.s de sucre
25cl de sauce soja (しょうゆ)
- Un choux chinois
- des carottes
- des navets
- du radis blanc (daikon)
- des légumes de soupe au choix (optionnel)…
Recette
- mettre le litre d'eau dans une casserole avec le dashi, le sake, le mirin le sucre et la sauce soja et mettre a chauffer
- Couper le choux et les carottes en lamelle, les navets et le radis en morceau, et les autres légumes selon votre convenance.
- Ajouter les légumes dans la casseroles et laisser cuire a feu doux.
Remarques
- les navets cuisent beaucoup plus vite que le reste, ça peux donc être bien de les mettre dans la casserole en peut après les autres légumes.