Petit Guide à l'usage du respo Kfet
Être respo Kfet c'est
- servir les consos (avec le sourire) et les noter (si possible après avoir vérifié que la note est positive)
Mais c'est aussi et SURTOUT
- Remplir les frigos (bières, coca, cannettes sodas, pampryl)
- Reprendre et encaisser les bouteilles consignées
- Vider le verre quand ça s'impose (Mission verre), en mettant de côté les bouteilles consignées
- Nettoyer le lave-verre, la tireuse et le perco (en pensant à soulever les grilles)
- Débarrasser le bar / nettoyer régulièrement le bar
- Faire la vaisselle de derrière le bar et dans la cuisine
- Changer les fûts lorsqu'ils sont vides
- Laver les tasses, verres et autres trucs au fur et à mesure, ne pas attendre la fin de perm pour le faire
- Mettre les tasses au chaud sur le perco sans les empiler.
- Prévenir les adhérents s'ils sont en négatif.
- Contrôler la musique et son niveau sonore.
Vérifier que seuls les membres de Son&Lumens ou les respo tech accèdent aux locaux techniques au fond de la mezzanine (là où il y a le processeur audio).
En cas d'utilisation de la cuisine
- Nettoyer la cuisine (et faire la vaisselle) avant de cuisiner
- cuisiner
- Nettoyer la cuisine (et faire la vaisselle) après avoir cuisiné
Le midi
- Sortir une note et la mettre sur le bar
- Vérifier qu'il y a un permanencier derrière le bar avant de partir en cuisine
- Faire les sandwichs/kroks/hamburgers/salades/barquettes-de-bonnes-choses
Ainsi que en début et fin de perm
- En début de perm : débarrasser les tables, passer le balai dans la Kfet et derrière le bar, ranger le bordel que vos prédécesseurs ont laissé (puis les retrouver pour leur faire comprendre que c'est mal)
- Débarrasser/nettoyer le bar
- Faire la vaisselle
- Ouvrir (en cas d'ouverture)/ Fermer (en cas de fermeture) les rideaux.
- En fin de perm : s'assurer que les respos suivant sont arrivés avant de se casser (sinon : cf Mission optionnelle)
A la fermeture de la Kfet
- Débarrasser les tables et le bar, passer un coup d'éponge dessus
- Passer le balai dans la Kfet et derrière le bar, un coup de serpillère si besoin
Mais aussi : ranger le bordel, ne pas se barrer avant de s'être assuré qu'il y a un autre respo kfet pour fermer, ne pas fermer à clé le local technique, fermer la grille du bar.
Et accessoirement mais tout aussi important
- Ne pas virer les vieux de la Kfet
- Ne pas mettre le feu à la Kfet
- Ne pas laisser les portes ouvertes en partant
- Ne pas jeter de bouteilles consignées dans les bacs à verre
- Ne pas jeter du verre déjà cassé dans les bacs à verre
- Trier les emballages cartons
- Sourire et offrir de la bonne humeur aux gens (de toute façon, ça ne coûte rien)
- ...
Entretien avec le technicien : how to entretenir nos tireuses
- Laver régulièrement les manches des tireuses, l'étage d'évacuation (l'amidon qui se forme sous la grille) sinon gare aux moucherons.
- En été et lors des soirées de rentrée, veillez à protéger les tireuses des fortes chaleurs, bien faire aérer la pièce du fond.
- En été, se méfier de l'eau qui stagne dans les tuyaux, elle croupit très vite !
- Un entretien des tuyaux par le technicien de Darbonne doit être fait toutes les 12 semaines.
Au moment de départ en vacance :
- Laisser de la bière dans les tuyaux le temps des vacances d'hiver, (la bière ne gèlera pas dans les tuyaux)
- Laisser de l'eau dans les tuyaux le temps des vacances d'été
Au retour des vacances
- Passer un coup d'eaux dans les tuyaux, les rincer pour ne pas laisser des goûts bizarres dans les premières bières tirées.