Calendrier des séances de la CAVE
De nombreux producteurs, œnologues et sommeliers ont depuis plusieurs mois déjà été contactés, et nombre sont ceux qui
Vous trouverez ci-dessous un calendrier prévisionnel des séances à venir, bien évidemment soumis aux indisponibilités et aux imprévus des intervenants, mais également des étudiants. Dans tous les cas, celui-ci doit être un outil vous permettant d'élaborer votre emploi du temps, mais aucunement une carte dans laquelle vous choisissez les vins que vous dégusterez. Venir aux séances est le meilleur moyen de découvrir l'infinie richesse des vins de France et du monde, ainsi que d'autres complexes spiritueux, et demeurera le meilleur moyen de vous faire découvrir des domaines et des régions que vous ne connaissez pas, en vous surprenant par leur qualité et leur profondeur.
2012-2013
Date |
Heure |
Lieu |
Domaine |
Intervenant |
4/10/12 |
20h |
Kfet |
Dégustation libre |
Tous les membres de la CAVE |
Reportée en fin d'année |
19h |
PdJ |
Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande (Pauillac/Bordeaux) |
Coralie Abdiche |
11/10/12 |
19h |
PdJ |
Château Ferrière, Château Haut-Bages Libéral (Margaux/Bordeaux) |
Caroline Ruffié |
Reportée |
19h |
PdJ |
Dégustation thématique (Bourgogne) |
Xavier Thuizat (Pierre Gagnaire) |
Annulée (année presque sans production) |
19h |
PdJ |
Domaine Paquet (Hautes Côtes de Beaune/Bourgogne) |
Agnès Paquet |
12/11/12 |
19h |
PdJ |
Maison Drappier (Champagne) |
Samuel Thomas |
19/11/12 |
19h |
PdJ |
BI Vins de Bourgogne |
Stéphane Philippe |
sem 26/11/12 |
19h |
PdJ |
Producteur secret |
? et Xavier Thuizat (Pierre Gagnaire) |
sem 3/12/12 |
19h |
PdJ |
Domaine Saubot (Jurançon) |
Pierre Saubot |
13/12/12 |
19h |
PdJ |
Château Lynch-Bages (Pauillac/Bordeaux) |
|
10/1/13 |
19h |
PdJ |
Château Grand-Corbin Despagne (Saint-Émilion/Bordeaux) |
François Despagne |
16/1/13 |
19h |
PdJ |
Maison De Castelnau (Champagne) |
|
24/01/13 |
19h |
PdJ |
Domaine de la Tourlaudière (Sauvignon/Loire) |
Roland et Romain Petiteau |
4 ou 7/2/13 |
19h |
PdJ |
Domaine Gros (Vosne-Romanée) |
Juliette Béthery (recontacter le 15/10) |
21/3/13 |
19h |
PdJ |
Domaine Landmann (Alsace) |
Seppi Landmann |
sem 25/3/13 |
19h |
PdJ |
Maison Jean-Baptiste Audy (Pomerol/Bordeaux) |
Mickaël Gaget |
8/4/13 |
19h |
PdJ |
Clos Bagatelle (Saint-Chinian/Languedoc) |
Christine Deleuze |
18/4/13 |
19h |
PdJ |
Domaine Brocard (Chablis/Bourgogne) |
Célina Briot |
mois 04/13 |
19h |
PdJ |
Château Belveze (Malepère/Languedoc) |
Franck Cammelinni |
2011-2012
Date |
Heure |
Lieu |
Type de séance |
Intervenant |
7/12/2011 |
19h |
0J |
Initiation à la dégustation et au monde du vin |
Xavier Thuizat (Restaurant de Pierre Gagnaire) |
14/12/2011 |
19h |
PdJ |
Présentation de la région et des vins de Bourgogne |
Stéphane Philippe (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) |
26/01/2012 |
19h |
PdJ |
Présentation de la région et des vins de Bordeaux |
Isabelle Audouin-Wastin (Comité Interprofessionnel des Vins de Bordeaux) |
23/02/2012 |
19h |
PdJ |
Domaine Jean-Marc Brocard (Chablis, Bourgogne) |
Célina Briot |
06/03/2012 |
19h |
PdJ |
Domaine Gaget (Morgon, Beaujolais |
Mickaël Gaget |
23/03/2012 |
18h15 |
PdJ |
Domaine Marionnet (Sauvignon, Loire) |
|
29/03/2012 |
19h |
PdJ |
Domaine Courbis (Vallée du Rhône) |
|
10/05/2012 |
19h |
PdJ |
Domaine Landmann (Alsace) |
|
Il est très important de tenir chaque semaine une liste d'inscription pour les séances, sur laquelle les membres s'inscriront pour participer à la séance suivante, pour pouvoir prévoir les quantités de bouteilles à apporter et les quantités d'accompagnements à acheter, mais aussi pour avoir leur avis après chaque séance, dans le but de constituer des compte-rendus de séances les plus complets et les plus objectifs possibles, et en tous cas prenant en compte tous les avis.
Pour s'inscrire à une séance, envoyez un mail à cave@crans.org !
Résumé des séances passées
Initiation à la dégustation et au monde du vin, par Xavier Thuizat (7/12/2011)
Bourgogne (blanc), L'Empreinte, Domaine Coteaux de Cruix 2010
Côtes de Provence (rosé/gris), Château des Demoiselles Sainte-Roseline 2010
Cahors (rouge), Château Lamartine, Cuvée particulière 2006
Sauternes (blanc, liquoreux), Château les Compères 2007
Présentation de la région et des vins de Bourgogne par Stéphane Philippe (14/12/2011)
Bouzeron (blanc), Clos de la Fortune, Domaine CHANZY, 2009 (pendant le diaporama, à l'aveugle, cépage aligoté)
Beaune (blanc), Clos de la Maladière, Monopole de Henri CAUVARD 2009
Chablis Premier cru (blanc), Mont de Milieu de Nathalie et Gilles FEVRE 2009
Marsannay (rouge), Clos du Roy de René BOUVIER 2008
Gevrey-Chambertin (rouge), "La Justice", Domaine Antonin GUYON 2008
Hautes Côtes de Nuits (rouge), Vieilles vignes de M.OLIVIER 2008 (lors du buffet)
Présentation de la région et des vins de Bordeaux par Isabelle Audouin-Wastin (26/01/2012)
Bordeaux (blanc), Chateau le Tros 2010
Margaux (rouge), Thomas Barton 2008
Pommerol (rouge), Chateau Vieux Maillet 2008
Sauternes (blanc, liquoreux) Chateau Haut-Bergeron 2009
Présentation du Domaine Jean Marc Brocard par Célina Briot (24/02/2012)
Petit Chablis (blanc), Domaine Sainte Claire 2010
Chablis' (blanc), Domaine Sainte Claire 2010
Chablis (blanc), Domaine Sainte Claire 2008, issus de raisons biologiques
Chablis (blanc), Les vieilles Vignes de Sainte Claire 2010
Chablis (blanc), Domaine de la Boissonneuse 2009
Chablis Premier Cru (blanc), Vau de Vey 2010
Chablis Premier Cru (blanc), Vaulorent 2009
Chablis Grand Cru (blanc), Les Preuses 2009
Chablis (blanc), Les Vieilles Vignes de Sainte Claire 2007
Présentation du Domaine Gaget par Mickael Gaget (13/03/2012)