Biscuits de Noël

fiche recette

Ingrédients

• 300g de farine tamisée
• 180g de beure
• 180g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf battu
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Recette

1. Mélanger le beurre mou en petits morceaux, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
2. Lorsque le mélange est homogène, ajouter l'oeuf battu, mélanger.
3. Ajouter la pincée de sel, la farine, la cannelle et mélanger.
4. Formez une boule, recouvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.
5. Sorter du réfrigérateur, préchauffer le four à 200°C.
6. Étaler la pâte sur une étaisseur de 5 à 6 mm et utiliser des emportes pièces de forme variée pour découper les biscuits. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfourner pour environ 10 à 15 min.
8. Laisser refroidir avant de déguster.

Remarque

• Pour parfumer les biscuits, on peut très bien remplacer la cannelle par de la poudre d'amande, de noisette, des zestes d'orange, de la pourdre de gingembre ou même de la poudre de thé vert.

• Une astuce pour se passer d'emporte pièce est de rouler la pâte en boudin avant de la mettre au réfrigérateur, puis de juste découper les biscuits de l'épaisseur voulue.
• La pâte se congèle très bien

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