Confiture de framboise

fiche recette. Très longue conservation, je viens d'ouvrir d'un pot de 1998 (15 après qu'il ait été fait), et elle est toujours excellente.

Ingrédients

• 1kg de framboise
• 1kg de sucre
• 1 jus de citron
• de l'alcool fort (de la gnole quoi)

Recette

1. Laisser fondre la moitier du sucre avec les framboises pendant 10 mini
2. Ajouter le reste du sucre et laisser cuire 25 à 30 min
3. Ajouter le jus de citron
4. Remplir les pots ébouillantés
5. Fermer les pots avec du papier sulfurisé
6. Verser un peu d'alcool puis mettre le couvercle

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