Sommaire
Caramel au beurre salé
Ingrédients
- 200g de sucre
- 10cl de crème fraîche entière
- du beurre salé
Recette
- Mettre les 200g de sucre dans une poêle à feux vif
- Lorsque le caramel commence a se former, remuer doucement pour que tout le sucre se change en caramel sans brûler
- Retirer du feux et ajouter la crème, remuer vivement jusqu'à incorporation totale de la crème dans le caramel
- Ajouter un beau morceau de beurre salé et mélanger
- Verser dans un pot en verre et laisser refroidir
- A conserver au réfrigérateur
Remarque
- Mettez un peu plus de crème pour avoir un caramel plus liquide, un peu moins pour qu'il soit plus solide